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GABRIELLA PAPANIA. RICETTE DAL LAGO ALLA COLLINA

Gabriella Papania
Ricette dal lago
alla collina.
Sulle tracce
della cucina tradizionale
nell'Aronese
e nel Vergante

Elenco delle ricette dalla A alla O

A (Agnello al forno, Amarene sotto spirito, Animelle di trota, Arrosto di maiale, Asparagi alla crema, Asparagi con salsa d’uovo); B (Bignole di Carnevale, Biscotti di mèliga, Bollito misto, Brüscitt, Büseca); C (Carne uso lepre, Cassoeula, Cavolfiore al gratin, Cervella fritta, Chiacchiere, Chiodini sott’olio, Cicoria saltata, Cipolle fritte, Cipolline in agrodolce, Coniglio alla cacciatora, Coniglio in salsa d’uovo, Coste alla crema, Coste con salsiccia, Cotognata, Crema al caramello, Crema Parmantier, Crêpes con le ortiche, Crostata con le fragoline di bosco, Crostata con le more); D (Dolce della zia Maria, Dolce di castagne); F (Fagiano alla crema, Fagiano arrosto, Fagiano in salmì, Fagiolini alla crema, Fagiolini stufati, Faraona alla principessa, Fegatini di pollo alla finanziera, Fettine di manzo in salsa verde, Fiori di zucca fritti, Foglie di salvia fritte, Frittata con i lavartìs, Frittata con i verzìtt, Frittata con le coste, Frittata con le ortiche, Frittelle di mele, Fritto misto di pescetti del lago, Funghi secchi); G (Gnocchetti di burro in brodo, Gnocchetti verdi, Gnocchi di patate, Gnocchi di spinaci e patate, Gratin di fiori di zucca); I (Insalata di patate, Involtini della Rita, Involtini di verza); L (Lavartìs con le uova, Lepre in salmì, Luccio all’agrodolce, Luccio in umido); M (Manzo brasato, Margherite, Marmellata di castagne, Marmellata di fichi, Marmellata di more, Marroni allo sciroppo, Mattonella di castagne della zia Maria, Mazze di tamburo fritte, Mele al forno, Merluzzo e polenta, Merluzzo fritto, Minestra con i verzìtt, Minestra del Giannino, Minestrone); N (Nocino); O (Omelette con la mentuccia, Omelette con le vesce, Ossobuchi in gremolada);

Leggi l'elenco delle ricette dalla P alla Z

Compagnia della Rocca Edizioni, Oleggio Castello, Novara
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