|
RICETTE DAL LAGO ALLA COLLINA
Sulle tracce della cucina tradizionale nell'Aronese e nel Vergante
di Gabriella Papania
Collana: Superplaquette
Anno: 2009
ISBN 978-88-96205-01-3
Pagine: 128
Illustrato
Rilegato
Formato: 150x210 mm
Copertina: plastificata e con alette
Genere: saggistica [cultura locale]
Euro 15,00
|
|
RICETTE DAL LAGO ALLA COLLINA
Sulle tracce della cucina tradizionale nell'Aronese e nel Vergante
Questo volume raccoglie centocinquanta ricette tradizionali del territorio intorno ad Arona, al lago Maggiore
e alle colline del Vergante, fissate attraverso ricordi e appunti di famiglia: non solo i dati tecnici concernenti
gli ingredienti e l’esecuzione dei singoli patti, ma anche una ricognizione attenta, destinata in particolare alle
generazioni più giovani, delle abitudini alimentari, dei cibi e dei prodotti che costituivano la dieta della
popolazione della zona fino a pochi decenni fa, oggi profondamente mutati anche se non del tutto cancellati.
Le ricette raccolte sono quasi tutte semplici, espressione di una terra moderatamente generosa quanto a prodotti
agricoli e naturali, ma restituiscono una componente significativa della nostra storia e di una cultura locale da
riscoprire.
|
|