C A T A L O G O


GABRIELLA PAPANIA. RICETTE DAL LAGO ALLA COLLINA

RICETTE DAL LAGO ALLA COLLINA
Sulle tracce della cucina tradizionale
nell'Aronese e nel Vergante

di Gabriella Papania
Collana: Superplaquette
Anno: 2009
ISBN 978-88-96205-01-3
Pagine: 128
Illustrato
Rilegato
Formato: 150x210 mm
Copertina: plastificata e con alette
Genere: saggistica [cultura locale]
Euro 15,00

RICETTE DAL LAGO ALLA COLLINA
Sulle tracce della cucina tradizionale
nell'Aronese e nel Vergante


Questo volume raccoglie centocinquanta ricette tradizionali del territorio intorno ad Arona, al lago Maggiore e alle colline del Vergante, fissate attraverso ricordi e appunti di famiglia: non solo i dati tecnici concernenti gli ingredienti e l’esecuzione dei singoli patti, ma anche una ricognizione attenta, destinata in particolare alle generazioni più giovani, delle abitudini alimentari, dei cibi e dei prodotti che costituivano la dieta della popolazione della zona fino a pochi decenni fa, oggi profondamente mutati anche se non del tutto cancellati. Le ricette raccolte sono quasi tutte semplici, espressione di una terra moderatamente generosa quanto a prodotti agricoli e naturali, ma restituiscono una componente significativa della nostra storia e di una cultura locale da riscoprire.


P E R   V E R I F I C A R E   L A   D I S P O N I B I L I T À
E   O R D I N A R E   O N - L I N E

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